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作り方

• 1. はんぺん（1人分1/2枚）は、薄く開いておく。（観音開き）
  軽く塩を振っておく。
• 2. エリンギは、縦4等分として1/2使用（1人分）。
  横に包丁の目を入れて、塩を振り、サラダ油にて炒めておく。
• 3. 1 のはんぺんに 2 のエリンギ、ポテトチップスを2〜3枚重ねて並べ、練り山葵を少々塗っておく。
• 4. 3 のはんぺんを俵の様に中の具を包み込む。
• 5. 酒割り正油を塗りオーブントースターで焼く。
  正油味がしみこんだら、スライスチーズをのせ、再度温めてチーズを溶かす。 器に盛り供す。