私たちが最初に打ち立てた商品コンセプトは「チーズにあう本格焼酎」というものでした。互いに風味を打ち消しあわず、チーズとともに楽しんでもらえる焼酎、チーズと焼酎の幸福なマリアージュ（組み合わせ）を求めて、代表の山田百合子や、国際感覚豊かなチーフコーディネーター梅川留美を中心に社内テイスティングがスタートしました。しかし、チーズと焼酎では配送方法が違うため、セット販売という企画自体が振り出しに。
また、もともとロイヤリティの形でスタートしたプロジェクトが一転し、Y2YYで味の選定からデザイン、販売までを一手に行うことを余儀なくされました。ここで、これまで山田の思いを形にし続けてきたCD/ADの山田眞理やプロデューサーの小山幸子が加わり、新たな商品コンセプトづくり が行われました。

社外からの意見も広く取り入れるため、2007年9月には試飲会を企画。鹿児島より焼酎を取り寄せ、5回にわたりテイスティング会を開催しました。招待客は、女優の木内みどりさんをはじめ、歌手の石川セリさん、佐野元春さん等芸能界や出版界、モータースポーツ界など様々な分野で活躍されている方100名近く。年齢も20代から60代と幅広く設定したほか、外国人の方にも焼酎を吟味いただきました。会場は青山の夜景を一望できる南青山Y2テラス。社内髄一の酒豪である小山幸子をはじめ、Y2YYの女性陣と一緒に、終始なごやかな雰囲気の中、テイスティングが行われました。

2007年12月7日（金）、南青山の隠れ家的スポットとして話題の「Velours（ベロア）」を借り切り、本格焼酎「右京」のお披露目会を開催しました。マスコミ関係者をはじめ、日ごろお世話になっているクライアントや代理店の方もご招待。250名近い方にご参加いただきました。お披露目会では、代表の山田百合子が「右京」に込めた思いを紹介したほか、CD/ADの山田眞理が、この日のために用意した上映用Flashをもとに右京誕生ストーリーを紹介。片山右京氏にもご登壇・ご挨拶をいただいた後、女優で株主の木内みどりさんによる乾杯の音頭のもと、試飲用に用意した250本のボトルが次々に開けられました。